Franciacorta Blanc de Blancs DOCG (Tenuta Montenisa Marchesi Antinori, Lombardia)
Popis vína:
Marchese Antinori Blanc de Blancs má světle žlutou barvu spolu s krémovou pěnou a rafinovaným a dlouhým perlením. Vůně je rozpoznatelná. Vyznačuje se příjemnými tóny květin a ovoce, jako je jablko a bílá broskev. Chuť je živá a svěží s dobrou vyvážeností a velkou elegancí.
Doporučení:
Rafinovaná svěžest Marchese Antinori Blanc de Blancs z něj dělá ideální přílohu k předkrmům, aperitivům a prvním chodům s rybami. Jeho rozhodná elegance z něj také dělá perfektní doplněk k příjemnému popíjení po večeři.
Vlastnosti:
Odrůda: 100 % Chardonnay Fermentace: v nerezových tancích s řízenou teplotou Zrání: Sur lie – na jemných kvasinkových kalech. Sekundární v lahvi 24 měsíců. Alkohol: 12,5 %
Vinařství Montenisa
Nachází se v srdci Franciacorta, kolem vesničky Calino. Existuje několik protichůdných příběhů o historii jména vesnice Borgo di Calino. Podle jedné verze má původ až ve starověkém Řecku. Podle jiné má kořeny v latině. „Callis“ znamená malá ulice.
Historie nemovitosti začíná na konci 19. století, kdy se Lavinia Calini provdala za Gaetana Maggiho. Zdědila pozemek s vinicí a od té doby bylo panství vždy majetkem této šlechtické rodiny hrabat Maggi z Brescie. První zmínky o rodu Maggi pocházejí již ze 12. století. Jedním ze slavných potomků byl hrabě Aimo, zakladatel a symbolická osobnost legendárního automobilového závodu zvaného „MilleMiglia“ (tisíc mil).
V roce 1999 se Marchesi Antinori rozhodl investovat do Tenuta Montenisa. Na zdejších vinicích se pěstují tradiční odrůdy oblasti Franciacorta. Chardonnay s typickými vůněmi ovoce a květin, Pinot Noir poskytující vínu strukturu a osobnost, a také Pinot Blanc s jeho pikantním a minerálním charakterem. Historické vinice se nacházejí na kopci Santo Stefano, jehož vynikající hrozny dodávají vínům vyváženost a komplexnost.