Víno je slámově žluté se zlatými odlesky. Vůně zahrnuje čerstvé tóny jablka, hrušky a jasmínu spolu s tropickým ovocem. Chuť je hladká a krémová, doprovázená tóny mandlí minerálně svěží kyselostí.
Vynikající jako aperitiv, k předkrmům a pokrmům na bázi zeleniny a ryb. Velmi dobře se hodí také k lehké chuti bílého masa a čerstvým nebo krátce zrajícím sýrům.
Rating: James Suckling 92 bodů
Archivační potenciál: 2027
Vlastnosti:
Odrůda: 100 % Garganega
Fermentace: v nerez nádržích při teplotě 15 – 180 C po dobu 14 dní
Zrání: 5 měsíců na kvasinkách
Alkohol: 12,0 %
Obsah kyselin: 5,73 g/l
Zbytkový cukr: 1,65 g/l
Příběh rodiny, která se zcela zasvětila vinné révě a vínu se odehrává v malé vesničce, uložené jako drahý kámen ve vysokých zelených kopcích Soave Classico, pokryté vinnou révou a olivami. Fittà, vesnice se starými čedičovými domy, kašnami, kostelíkem a západy slunce, je tím nejlepším možným prostředím, jaké si lze představit. Suavia je historický název hradu ve vesnici.
Rodina Tessari, žije a pracuje na této zemi od devatenáctého století. Historie Suavie však začala později, v roce 1982, kdy se otec a matka, Giovanni a Rosetti, vědomi si velkého potenciálu své oblasti, rozhodli založit vlastní firmu a prosadit se vlastním vínem.
Hlavními ženskými postavami od počátku jednadvacátého století byly v tomto příběhu čtyři dcery Giovanniho a Rosetty. Dnes Meri, Valentina a Alessandra provozují vinařství zde ve Fittà. A že to umí potvrzuje 92 bodů (tzn. vynikající víno), které tomuto vínu dal James Suckling.
