Montepulciano d´Abruzzo DOC 2020 (Cadora)
Popis vína:
Montepulciano d'Abruzzo z vinařství Caldora se vyznačuje vůní černého rybízu, ostružin a borůvek. K ovocným složkám buketu se připojují ještě více ovocně-balsamické nuance. Vyznačuje se elegantní suchou chutí černého rybízu, švestek s příznakem tabáku a vanilky. Na patře je textura tohoto vyváženého červeného vína nádherně hedvábná. Mírná ovocné kyselost vytváří pocit měkkého patra, aniž by postrádala svěžest. Závěr je charakterizován dobrou dochutí. Doporučení: Skvěle se hodí k dušené zelenině s pestem, tresce s okurkovo-hořčičnou zeleninou nebo špagetám s kaparovo-rajčatovou omáčkou.
Vlastnosti:
Odrůda: 100 % Montepulciano d´Abruzzo
Zrání: v nerezových tancích
Alkohol: 13,5 %
Kyseliny: 5,5 g/l
Zbytkový cukr: 4,0 g/l
Cadora Il Gruppo Fantini je tzv. „boutique“ vinařství. Jeho zakladateli byli tři partneři Filippo, Valentino a Camillo, tři snílci, kteří byli schopni uskutečnit sen zdánlivě nemožný. Bez vlastnictví finančního kapitálu a vinic, ale s vysoce inovativním obchodním modelem vytvořit realitu, která byla vlajkovou lodí jižní Itálie. Il Gruppo Fantini vzniklo v malém městečku Ortona v Abruzzu v roce 1994. Vína Cadora jsou výsledkem výběru nejlepších hroznů z farem v údolí Farneto, které dokončují svoji cestu v nádherných sklepích Castello Caldora.