Označení původu Franciacorta DOCG zahrnuje následující typy šumivých vín vyráběných klasickou metodou, která splňují ukazatele, jež stanovilo Consorzio Franciacorta:
Franciacorta DOCG Spumante obsahuje min. 50 % odrůdy Chardonnay a/nebo min. 50 % odrůdy Pinot Nero. Může obsahovat max. 50 % Pinot Bianco a max. 10 % odrůdy Erbamat. Doba zrání na kvasinkách musí být min. 18 měsíců. Vyrábí se s obsahem zbytkového cukru od zero dosage až po demisec.
Franciacorta DOCG Saten obsahuje min. 50 % odrůdy Chardonnay a/nebo min. 50 % odrůdy Pinot Nero. Doba zrání na kvasinkách musí být min. 24 měsíců. Vyrábí se s obsahem zbytkového cukru pouze brut. Satèn se vyznačuje tlakem CO2 nižším než 5 atmosfér, aby byla podtržena krémovost produktu.
Franciacorta DOCG Rosé obsahuje min. 65 % odrůdy Chardonnay a/nebo min. 35 % odrůdy Pinot Nero. Může obsahovat max. 50 % Pinot Bianco a max. 10 % odrůdy Erbamat. Doba zrání na kvasinkách musí být min. 24 měsíců. Vyrábí se s obsahem zbytkového cukru od zero dosage až po demisec.
Franciacorta DOCG Millesimato se vyrábí ve variantě Spumante, Satén nebo Rosé. Musí obsahovat min. 85 % hroznů ze stejného ročníku. Doba zrání na kvasinkách musí být min. 30 měsíců. Vyrábí se s obsahem zbytkového cukru od zero dosage až po extra dry.
Franciacorta DOCG Riserva se vyrábí ve variantě Spumante, Satén nebo Rosé. Musí obsahovat min. 85 % hroznů ze stejného ročníku. Doba zrání na kvasinkách musí být min. 60 měsíců. Vyrábí se s obsahem zbytkového cukru od zero dosage až po brut.