Váš košík
Ve vašem košíku nejsou žádné další položky
- Kreisinger
- Novinky
- Víno, Itálie, červené víno, DOCG, Piemonte, Asti, Alba, Barolo, Pecchenino
Trochu z historie
Mohl Hanibal oslavit úspěšný přechod Alp skvělým Barolo, když po patnácti nekonečných dnech Kartáginci sestoupili koncem listopadu 218 př. n. l. poblíž dnešního Turína do údolí řeky Pádu? Teoreticky mohl, protože počátky vinařství v Piemontu sahají do střední doby bronzové, kolem roku 1500 př. n. l. k lidem Taurine (odtud název hlavního města Turína) a k Ligurům. Významný přínos pro pěstování vinné révy v oblasti měla římská kolonizace. Z této doby pocházejí dvě zajímavé pohřební stély z 1. století našeho letopočtu, které představují prodejce vína, jasný znak významu obchodu s vínem v regionu Piemont. Ve skutečnosti se však Hanibal a Barolo potkat nemohli, protože se každý narodil v jiné době. Barolo se narodilo v roce 1830 díky práci markýze Fallettiho a hraběte Camilla Benso di Cavour. Následně se také zrodilo Barbaresco, díky Domiziu Cavazzovi, zakladateli Cantine Sociali di Barbaresco a řediteli proslulé enologické školy v Albě. V 80. letech došlo k velkému přehodnocení výrobních postupů a začaly být používány moderní výrobní metody inspirované skvělými víny z Burgundska a Bordeaux se zaměřením na vína elegantnější a vyváženější a vzdalující se rustikálnímu a strohému výrazu.
Piemonte - "Burgundsko" Itálie
Piemont bývá nazýván „Burgundskem“ Itálie a to proto, že tato oblast na severu Itálie se v mnohém podobá francouzské oblasti mimořádných vín. Burgundská vína jsou postavena na zásadní odrůdě Pinot Noir. V italském Piemontu je to odrůda Nebbiolo, která přispěla ke kvalitě a pověsti zdejších vín. Stejně jako v Burgundsku i v Piemontu drží jeho pověst mnoho malých rodinných vinařství zaměřených na kvalitu, které někdy hraničí s posedlostí. A tak jako francouzští milovníci červeného vína nikdy nevyřeší otázku, zda Bordeaux nebo Burgogne je kolébkou toho top francouzského červeného, podobné je to i v Itálii. Jak Barolo z Piemontu, tak Brunello z Toskánska má své ortodoxní zastánce.
Vinařství v Piemonte
Piemont nemá turistická lákadla jako některé jiné italské regiony. A je proslulé svou bukolickou scenérií a dobrým jídlem. Nachází na severozápadě Itálie a patří mezi nejkvalitnější vinařské oblasti světa. Piemont leží, jak jeho název napovídá (pied = noha, mont = hora) na úpatí Západních Alp, které obklopují jeho severní a západní stranu. Alpy tvoří přirozeně impozantní hranici regionu s Provence na západě a přes údolí Aosta se švýcarským hornatým Valais na severu. Na jeho jihovýchodě leží nejsevernější Apeniny. Tyto nízké pobřežní kopce oddělují Piemont od jeho dlouhého tenkého souseda Ligurie, který se táhne podél pobřeží Středozemního moře za ním. Alpy a Apeniny mají velký význam a jsou z velké části zodpovědné za příznivé klima regionu. Ve vinařském světě je Piemonte nejlépe známý pro dvojici velkých vín Barolo a Barbaresco, spolu s dalšími oblíbenými červenými víny vyrobenými z Barbera a Dolcetto, bílým Gavi a šumivým Asti.
Region Piemonte má 43 872 hektarů vinic registrovaných v roce 2020. Roční produkce představuje 2,6 milionu hektolitrů kvalitních vín. Nejvíce pěstovanými odrůdami jsou Barbera (31%), Moscato (22%), Dolcetto (13%) a Nebbiolo (10%). Region má 18 apelací DOCG. To je nejvíce ze všech italských regionů. Společně s Toskánskem mají i nejvíce apelací DOC (41).
Piemnote, to jsou následující čtyři zásadní oblasti pěstování vinné révy, kde se jednotlivé apelace často překrývají.
Langhe
Jméno „Langhe“ je množné číslo termínu „langa“, které v místním nářečí znamená dlouhý, nízko položený kopec. Langhe je oblast, kterou najdeme v kopcovité krajině východně od řeky Tanaro a jižně od Alby v provincii Cuneo. Zahrnuje některé z nejprestižnějších vinařských apelací Piemontu. V jeho hranicích lze nalézt některá z nejznámějších vín DOCG v Itálii, včetně velkých center odrůdy Nebbiolo jako jsou Barolo a Barbaresco a Dogliani. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce necelých 460 metrů s jílovito-opukovými půdami.
Monferrato
Vinařská oblast Monferrato leží pod řekou Pád v jihovýchodním rohu Piemontu v severozápadní Itálii. Výrobní zóna pokrývá provincie Asti a Alessandria. Region je rozdělen řekou Tanaro. Severní část je známá jako Basso (Dolní) Monferrato a vyznačuje se rovinami a zvlněnými kopci. Jižně od řeky leží Alto Monferrato, které stoupá do Apeninského pohoří.
Velká část zdejšího terroiru je ideální pro vinařství díky svému kontinentálnímu klimatu a volně odvodňujícím, tufovitým půdám. Tento typ půdy je ideální pro výrobu vysoce kvalitních vín z odrůd jako Grignolino a Barbera.
Asti
Většina vinařské půdy Piemontu se nachází v široké oblasti kolem měst Asti a Alba, pokrývající oblast zhruba 80 km (50 mil) napříč bezprostředně jihovýchodně od města Turín a téměř dosahující Janova na pobřeží Ligurského moře. V této oblasti je běžné, že se několik vinařských oblastí překrývá (např. Freisa d'Asti, Monferrato, Barbera del Monferrato, Nizza a Brachetto d'Acqui a mimo jiné, všechny se překrývají jihovýchodně od Asti).
V okolí Alby se nacházejí významné oblasti červeného vína Barolo a Barbaresco z odrůdy Nebbiolo. Ty sousedí, a nebo se překrývají s Roero, Dolcetto d'Alba, Dogliani a Langhe. Mezi těmito dvěma oblastmi se nachází Moscato d'Asti, zatímco na okrajích této širší oblasti jsou Collina Torinese DOC (v kopcích bezprostředně jihovýchodně od Turína), Gavi a Dolcetto di Ovada (na druhém konci, poblíž Ligurského moře) a Colli Tortonesi na hranici s Emilia-Romagna.
Sever Piemonte
Severně od Turína tvoří regiony Canavese, Carema a Erbaluce di Caluso přechod mezi alpským údolím Aosta a podhůřím Piemontu.
Severovýchodně od Canavese leží takzvaný Alto Piemonte (nebo „horní Piemont“). To je oblast stále módnějších malých vinařských oblastí, jako jsou Ghemme a Gattinara (obě DOCG a obě založené na Nebbiolo nebo Spanna). Mezi další pozoruhodné DOC patří Sizzano, Fara, Boca a Bramaterra, stejně jako Lessona na západ, směrem k Caremě, a Colline Novaresi na samém severovýchodě, v blízkosti jižních břehů jezera Maggiore. Ještě dále na sever, do horských údolí kolem Domodossola, na okraji jižního Švýcarska, leží Valli Ossolane a jeho vysokohorské, pergolou vedené Nebbiolo.
