Váš košík
Ve vašem košíku nejsou žádné další položky
- Kreisinger
- Novinky
- Víno, Itálie, červené víno, Toskánsko, Toscana, Brunello, Montalcino, Chianti, Montepulciano, DOCG
Chcete vědět, zda nový ročník Vašeho oblíbeného italského vína se objeví v regálech vinoték už v lednu? Nebo chcete zkusit něco nového a hledáte inspiraci? Podívejte se, jaké nové ročníky vín z Toskánska přináší leden.
Označení italských vín DOC (Denominazione di Origine Controllata) a DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) představuje soubor kritérií, která Consorcia jednotlivých italských denominací stanovují pro svá vína, aby byla dodržena jejich kvalita. Jedním z nich často bývá termín prvního uvedení na trh nových ročníků vín. To je vždy spojeno s očekáváním, jak kvalitní asi budou? Něco napoví průběh počasí ve sklizňovém roce a příslušné oblasti. Něco napoví první ochutnávky producenty a odbornými hodnotiteli v průběhu zrání a po stočení do lahví.
Toskánsko
Toskánská vína jsou všeobecně známá a populární v široká veřejnosti. Jsou považována z to nejlepší, co italské vinařství může nabídnout. K jejich popularitě přispívá i bukolická krajina, která je, spolu s historickými městy, jedním z nejčastěji navštěvovaných turistických cílů. A samozřejmě samostatnou kapitolou italského turismu je putování po vinařských cestách.
Trojici ikonických toskánských vín tvoří Brunello di Montalcino, Chianti Classico a Vino Nobile di Montepulciano. Vedle nich je však Toskánsko domovem řady dalších skvělých vín jako jsou vína z oblasti Bolgheri nebo Maremma a nebo San Gimignana známého svým bílým Vernaccia di San Gimignano.
Montalcino
Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino patří k nejlepším vínům, která Itálie může nabídnout i těm nejmlsnějším fajnšmekrům. Je to víno s velkou životností, které vyžaduje dlouhé zušlechťování, než dosáhne vrcholu své jakosti. Existují příklady Brunello stárnoucího po dobu od 10 do 30 let a více. Brunello di Montalcino ve skle má rubínově červený odstín, se stárnutím lehce inklinující ke granátu. Má hodně intenzivní a přetrvávající aroma s ovocnými a vanilkovými vůněmi, ale také aromatickým dřevem. Na patře je tříslové a teplé, harmonické, vytrvalé a robustní.
Brunello di Montalcino DOCG se pěstuje na 2100 ha v okolí města Montalcino a vyrábí se ve verzích Brunello a Brunello Riserva. Na dalších 510 hektarech se pěstuje ve verzi Rosso di Montalcino DOC.
V lednu 2024 se prvně objevují na trhu vesměs Riserva ročník 2028 a Brunello ročník 2019.
Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2018
• 100 % odrůdy Sangiovese
• 12,5 % min. obsahem alkoholu
• zrání minimálně 5 let, z toho alespoň 2 roky v dubovém sudu a 6 měsíce v lahvi
• První uvedení na trh v lednu šestý rok po sklizni
Brunello di Montalcino DOCG 2019
• 100 % odrůdy Sangiovese
• 12,5 % min. obsah alkoholu
• zrání min. 4 roky, z toho minimálně 2 roky v dubovém sudu a 4 měsíce v lahvi.
• První uvedení na trh v lednu pátý rok po sklizni
Některá zajímavá vinařství v oblati Montalcino
Altesino
Caparzo, Villa Grazianella
Casanova di Neri
San Polo
Chianti Classico DOCG
Chianti Classico DOCG se vyrábí ve vymezené oblasti mezi Florencií a Sienou na 7000 ha vinic s roční produkcí necelé 3 miliony lahví. Víno se vyrábí ve verzích Rosso, Superiore nebo Riserva. Zásadní odrůdou je Sangiovese. Sangiovese je odrůda vína, která je velmi citlivá na vnější faktory a má schopnost modifikovat své aroma v závislosti na půdě, ve které se pěstuje. Chianti Classico má květinový buket kosatců a fialek typický pro pískovcovou půdu této oblasti, která představuje charakteristický organoleptický prvek. Vůně bobulí pochází z vápenaté složky půdy.
V lednu 2024 se prvně objevuje na trhu Riserva ročník 2021.
Chianti Classico DOCG Riserva 2021
• Min. 80 % odrůdy Sangiovese, max. 20 % povolených odrůd zejména Canaiolo a Malvasia
• Min. 12,5 % alkoholu
• Zrání min. 2 roky, z toho min. 3 měsíce v lahvi
• První uvedení na trh leden třetí rok po sklizni
Chianti DOCG
Vedle oblasti Chianti Classico DOCG existuje i samostatná oblast Chianti DOCG. Ta se nachází ve velké části centrálního Toskánska. Roční produkce na 13 800 hektarech vinic dosahuje 7,5 milionu lahví. I zde Sangiovese představuje základní odrůdu. Víno se vyrábí ve verzích Rosso, Superiore nebo Riserva. Uvnitř samotné oblasti existují ještě subzóny s vlastními kritérii. Subzóny Chianti jsou většinou označovány podle měst, na jejichž kopcích se vinice nacházejí. Jsou to Colli Aretini (Arezzo), Colli Fiorentini (Florencie), Colline Pisane (Pisa), Colli Senesi (Siena), Montalbano, Montespertoli a Rufina.
Všechna vína s označením Chianti DOCG mají příjemnou úroveň kyselin. Jejich barva je živá rubínová, která stárnutím přechází do granátu. Vůně je intenzivní, někdy s vůní fialek a ve fázi stárnutí s výraznějším charakterem jemnosti. Na patře jsou harmonické, lehce tříslové a postupem času směřují k jemnému sametu. Vína podrobená praxi "governo all'uso Toscano" vykazují živost a kulatost. Tato zvláštní technika spočívá v přidání zkvašených moštů získaných z hroznů révy Colorino, které byly předtím vysušeny na rákosových podložkách. Tato praxe dává vínu vyšší obsah glycerinu a má za následek jeho větší kulatost. V lednu 2024 se prvně objevují na trhu vesměs Riserva ročník 2021 následujících subzón.
V lednu 2024 se prvně objevuje na trhu Riserva ročník 2021, Chianti DOCG Riserva Colli Fiorentini 2021,Chianti DOCG Riserva Rufina 2021 a Chianti DOCG Riserva Colli Senesi 2021 .
Chianti DOCG Riserva 2021
• Min. 70 % odrůdy Sangiovese, max. 30 % povolených odrůd, z toho maximálně 15 % Cabernet Franc a/nebo Cabernet Sauvignon
• Min. 12,0 % alkoholu
• Zrání min. 2 roky.
• První uvedení na trh leden třetí rok po sklizni
Chianti DOCG Riserva Colli Fiorentini 2021
• Min. 70 % odrůdy Sangiovese, max. 30 % povolených odrůd, z toho maximálně 15 % Cabernet Franc a/nebo Cabernet Sauvignon
• Min. 12,5 % alkoholu
• Zrání min. 2 roky včetně 6 měsíců v sudu
• První uvedení na trh leden třetí rok po sklizni
Chianti DOCG Riserva Rufina 2021
• Min. 70 % odrůdy Sangiovese, max. 30 % povolených odrůd, z toho maximálně 15 % Cabernet Franc a/nebo Cabernet Sauvignon
• Min. 12,5 % alkoholu
• Zrání min. 2 roky včetně 6 měsíců v sudu
• První uvedení na trh leden třetí rok po sklizni
Chianti DOCG Riserva Colli Senesi 2021
• Min. 75 % odrůdy Sangiovese, max. 25 % povolených odrůd, z toho maximálně 10 % Cabernet Franc a/nebo Cabernet Sauvignon
• Min. 13,0 % alkoholu
• Zrání min. 2 roky včetně 8 měsíců v sudu a 4 měsíce v lahvi
• První uvedení na trh leden třetí rok po sklizni
Některá zajímavá vinařství v oblasti Chianti
Marchesi Antinori
Ricasoli, Castello Brolio
Badia e Coltibuono
Vino Nobile di Montepulciano
Vino Nobile di Montepulciano bezesporu patří k trojici ikonických vín Toskánska. Je to, jak název napovídá, „Ušlechtilé víno z Montepulciana“. Jméno mu dalo malé malebné toskánské město. Vino Nobile di Montepulciano se pěstuje na 1085 hektarech vinic v okolí města Montepulciano s roční produkcí necelých 600 tisíc lahví. Stěžejní odrůdou je Sangiovese. Vino Nobile di Montepulciano DOCG má intenzivní rubínově červenou barvu, která stárnutím směřuje ke granátu. Má intenzivní a někdy éterické aroma s charakteristickými ovocnými tóny černé třešně, květinovými tóny fialky a kořenitými tóny. Na patře je velmi strukturované, vyvážené a elegantní, s poměrně výraznou tříslovinou, která přispívá k dobré trvanlivosti vína.
Při nákupu se dobře podívejte na etiketu, abyste koupili to, co opravdu žádáte. U nás též populární Montepulciano d´Abruzzo je odrůdou i výrobním procesem zcela jiné víno z úplně odlišného terroir. Základní odrůdou u Vino Nobile di Montepulciano je Sangiovese. Vino Nobile di Montepulciano se rodí v kopcovité krajině ve vnitrozemí na jihovýchodě Toskánska. Na charakter hroznů zde mají vliv mírné zimy, suché a teplé léto a vedle italského slunce vliv i časté mlhy v době dozrávání hroznů.
Základní odrůdou u Montepulciano d´Abruzzo je odrůda stejného jména – Montepulciano. Montepulciano d´Abruzzo pochází z regionu na pobřeží Jaderského moře a přímořské klima má zcela jiný charakter. Definují ho menší teplotní rozdíly mezi dnem a nocí a také mezi zimou a létem.
V měsíci lednu můžeme prvně ochutnat Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2020 a Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021.
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Riserva
• Min. 70 % odrůdy Sangiovese, max. 30 % ostatních červených odrůd
• Min. 13 % alkoholu
• Zrání min. 3 roky, z toho 12 měsíců v sudu a 6 měsíců v lahvi
• První uvedení na trh v lednu čtvrtý rok po sklizni
Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2021
• Min. 70 % odrůdy Sangiovese, max. 30 % ostatních červených odrůd
• Min. 12,5 % alkoholu
• Zrání min. 2 roky, z toho 12 měsíců v sudu a 6 měsíců v lahvi nebo 18 měsíců v sudu
• První uvedení na trh v lednu třetí rok po sklizni
Některá zajímavá vinařství v oblasti Montepulciano
Avignonesi
Fattoria del Cerro
La Bracesca
Poderi Boscarelli
Vedle těchto ve světě nejznámějších a nejoblíbenějších toskánských vín je Toskánsko domovem řady dalších skvělých vín. Některá jejich nové ročníky se prvně objeví v regálech vinoték již lednu. Můžete si tak vychutnat vína z oblasti Bolgheri. Denominace Bolgeheri DOC a Bolgheri Sassicaia DOC najdete na svazích sklánějících se ke břehům Ligurského moře jižně od města Livorno. Oblast produkuje vysoko ceněná tzv. Super Toscana. Jsou to směsi Sangiovese s mezinárodními odrůdami Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot nebo Syrah.
Bolgheri DOC
Bolgheri
Vinice Bolgheri DOC zaujímají rozlohu necelých tisíc hektarů a ročně produkují přibližně 530 tisíc lahví vína, z toho 81 % červeného, 14 % bílého a zbývajících 5 % připadá na vína růžová. Základními červenými odrůdami, jak již bylo výše uvedeno, jsou Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Syrah. Základními bílými odrůdami jsou Sauvignon Blanc, Vermentino a Viognier. . V lednu se prvně budou prodávat Bolgheri DOC Superiore 2021.
Bolgheri DOC Superiore 2021
• Max. 50 % odrůdy Sangiovese
• Max. 50 % odrůdy Syrah
• Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot bez omezení
• Max. 30 % oostatních červených odrůd
• Min. 12,5 % alkoholu
• Zrání min. 2 roky, z toho 12 měsíců v sudu
• První uvedení na trh v lednu třetí rok po sklizni
Bolgheri Sassicaia OC
Tenutta San Guido
Bolgheri Sassicaia DOC může pocházet pouze z vinic Tenuta San Guide markýzů Incisa della Rocchetta. Ty mají rozlohu 84 hektarů a ročně se zde urodí 35 tisíc lahví vína. Základní povolenou odrůdou je Cabernet Sauvignon. V lednu se prvně budou prodávat Bolgheri Sassicaia DOC Superiore 2021.
Bolgheri DOC Superiore 2021
• Min. 80 % odrůdy Cabernet Sauvignon
• Max. 20 % ostatních červených odrůd
• Min. 12 % alkoholu
• Zrání min. 2 roky, z toho 18 měsíců v sudu
• První uvedení na trh v lednu druhý rok po sklizni
Dalším toskánským vínem, se kterým se můžete prvně v lednu 2024 setkat je Maremma Toscana DOC Superiore 2022.
Maremma Toscana DOC
Maremma Toscana DOC je poměrně rozsáhlá denominace na samém jihu Toskánska. Rozloha vinic je 2 360 hektarů a urodí se zde přibližně 570 tisíc lahví bílého i červeného vína. Ve verzi Superiore se vyrábí pouze bílé Vermentino.
Maremma Toscana DOC Superiore 2022
• Min. 95 % bílé odrůdy Vermentino
• Max. 5 % ostatních bílých odrůd
• Min. 12,5 % alkoholu
• Zrání min. 15 měsíců
• První uvedení na trh v lednu druhý rok po sklizni