Rodina Ricasoli je uváděna mezi feudálními hodnostáři Říše Karla Velikého Historie vinařství rodiny Ricasoli se datuje od roku 1141. Písemné záznamy potvrzují, že Castello di Brolio tato rodina vlastnila již v této době. Bettino Ricasoli, „železný baron“, zastával funkci předsedy Rady ministrů po dvě funkční období ve sjednocené post-Cavourské Itálii. Ten v roce 1872 po desetiletích experimentování s výrobou Chianti formuloval svůj slavný do dnes používaný recept. Navrhl používat hlavně hrozny Sangiovese, aby dodala Chianti vitalitu a aroma, s přídavkem Canaiolo Nero, aby se změkčila kyselost a svíravost Sangiovese.
Popis vína:
Bohatá, tmavě rubínová barva. Vůně ostružin, švestek a v pozadí jemný nádech hřebíčku. Na patře vykazuje elegantní hladký tanin s dobře integrovanou kyselostí a dlouhým závěrem. Ročník 2018 Chianti Classico se jeví jako atraktivní ročník.
Vhodné s mladým sýrem, pernatou zvěřinou, k lehkým masům, tmavé drůbeži, pizze nebo těstovinám.
Rating:
James Suckling 92 bodů („Krásné, čistě ovocné s lehkými, hladkými tříslovinami, střední tělo s příjemným třešňovým a jahodovým závěrem.“)
Doctor Wine 92 bodů
Archivační potenciál: 2024
Vlastnosti: Odrůda: 80 % Sangiovese, 15 % Merlot, 5 % Cabernet Sauvignon
Typ: 16 měsíců dubových sudech barrique
Kategorie: Chianti Classico DOCG
Ročník: 2018
Vinařství: Barone Ricasolli
Země původu: Itálie
Alkohol: 13,5 %
Kyseliny: 5,45 g/l
Zbytkový cukr: 2,35 g/l
